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ラーメン店
- 1 名前:食材代や運営コストの高騰:2024/10/05 07:22:00
- ラーメン店のスープの種類は、「醤油・中華」が27.6%、「とんこつ」が21.2%、「みそ」が14.8%
- 2 名前:物価高や人手不足:2024/10/05 07:24:00
- 提供価格は「1,000円の壁」に阻まれ、値上げもままならない
- 3 名前:平ザルで麺上げ:2024/10/05 07:26:00
- 麺は自家製でスープもお店で仕込んでます。
- 4 名前:家ラーメン:2024/10/05 07:28:00
- 家系じゃなくて家ラーメン、押し出し式製麺機。
- 5 名前:焼鶏ラーメンあらや:2024/10/05 07:51:00
- 🍜春日井市小野町2-186
☀️7:00〜10:00 ランチ10:00〜14:30
特上鶏肉中華そば にんにくたまり醤油 1470円
ライス 100円
- 6 名前:にんにくたまり醤油中華そば:2024/10/05 07:53:00
- たまりブラック系ラーメン
- 7 名前:中国雲南酒家 麗江:2024/10/05 14:02:00
- https://www.reikoh.com/
- 8 名前:すり鉢中華そば:2024/10/08 04:17:00
- すり鉢の丼におろしにんにくを擦ってから
スープを入れて作る
- 9 名前:ミゾグチヤ 猪子石店:2024/10/14 07:36:00
- 名古屋市名東区猪子石2-502 ユタカビル 1F
- 10 名前:幹一社1一社〜引山:2024/10/14 07:38:00
- 猪子石小学校(バス)
- 11 名前:名無しさん:2024/12/24 19:26:00
- 横浜家系ラーメンは家系ではない資本系なのだそうだ。
- 12 名前:横浜家系ラーメン:2024/12/24 19:27:00
- 基本的には工場のセントラルキッチンで調理
- 13 名前:名無しさん:2024/12/24 19:32:00
- 店炊き家系。
- 14 名前:ラーメン福 土古店:2025/01/14 19:58:00
- https://ra-menfuku.com/index.html
- 15 名前:楓花亭:2025/01/22 02:10:00
- 東海市大田町下浜田147-36 ブレイクビル 2F
太田川駅より徒歩1分
- 16 名前:とんこつ:2025/01/22 02:14:00
- 痛風になるので週一以上は食べれない。
- 17 名前:仙台店:2025/02/04 13:59:00
- 新橋店、新小金井店が人手不足で閉店。
- 18 名前:仙台二郎:2025/02/04 14:02:00
- ラーメン二郎 新小金井街道店
- 19 名前:ラーメンショップ 椿:2025/02/04 14:08:00
- ◯つばき食堂
- 20 名前:名無しさん:2025/02/26 01:19:00
- 山岡家の特製味噌
- 21 名前:味千ラーメン:2025/03/05 20:30:00
- 豚骨スープが、工場で煮込んだ濃縮液を沸騰したお湯に入れるという
- 22 名前:名無しさん:2025/03/06 08:57:00
- カエシに塩を入れず、醤油にうま味調味料を入れて醤油感を出す
- 23 名前:だしが良くでる宗田節:2025/03/06 09:01:00
- アミノ酸と核酸を組み合わせる事で旨味は数倍になる
- 24 名前:名無しさん:2025/03/06 09:02:00
- 90℃で10分以上加熱すること
- 25 名前:名無しさん:2025/03/06 09:09:00
- こぶなりかつおぶしなりのだし
- 26 名前:具なしラーメン:2025/03/06 09:18:00
- 素ラーメン。
- 27 名前:素ラーメン:2025/03/06 09:20:00
- うどんの汁に中華麺を入れた料理
- 28 名前:黄そば:2025/03/06 09:21:00
- 茹でた中華麺にうどんのだし汁をかけたもの
- 29 名前:名無しさん:2025/04/04 17:53:00
- 餃子定食が1000円の時代だからなあ。
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