旧黒川本店系列

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旧黒川本店系列

1 名前：旧黒川本店系列：2024/06/28 20:45:00: 本家若鯱家（現鯱乃家）の系列
名古屋市北区田幡２丁目１４－１

名古屋一円のうどん屋の跡取りが修行する店でもあった。
2 名前：若鯱家：2024/06/28 20:47:00: 平成4年、本家の「若鯱家」は暖簾を「本店鯱乃家」に変えた。
3 名前：若鯱家：2024/06/28 20:49:00: 1987年、ここで働いていた方が栄に店舗を出した際、若鯱家と名乗り、その名前を商標登録した。
4 名前：若鯱家：2024/06/28 20:50:00: https://www.wakashachiya.co.jp/
5 名前：若鯱家：2024/06/28 20:53:00: ネギは時期によって香りや味の良いものに替え、豚肉は「スギモト」・揚げは「くすむら」と、名古屋でも老舗のお店からそれぞれ取り寄せています。とくに揚げについてはカレールゥのとろみと辛さに負けないように、若鯱家オリジナルのものを作っていただいてます。
6 名前：若鯱家極楽本店：2024/06/28 20:56:00: 愛知県名古屋市名東区極楽3-47

2010年2月28日閉店
仕入れ元のカレー粉屋さんが廃業のため今までのカレーうどんの味が維持できない。
7 名前：若鯱家：2024/06/28 20:57:00: 豚肉は「スギモト」・揚げは「くすむら」
8 名前：黄色いカレー：2024/06/28 21:17:00: 小麦粉とラードは同量です。
9 名前：カレーうどん：2024/06/28 21:18:00: ネギ、豚肉、油揚げ
10 名前：カレーうどん：2024/06/28 21:21:00: 出汁にカレー粉を加え片栗粉でとろみをつけたもの。
11 名前：名古屋あげ：2024/06/29 02:40:00: 赤味噌と大豆、ねぎ、椎茸を挟み、トースターやフライパンで軽く表面を炙る
12 名前：黄色いカレー：2024/06/29 10:13:00: 小麦粉とラードは同量です。
13 名前：黄色いカレー：2024/06/29 14:45:00: 極楽本店が守ったカレーうどんの味。
14 名前：若鯱家極楽本店：2024/07/03 10:21:00: 若鯱家極楽本店のカレーは黄色かったね。

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