ラーメン店＠店舗情報掲示板

1：食材代や運営コストの高騰：2024/10/05 07:22:00
ラーメン店のスープの種類は、「醤油・中華」が27.6％、「とんこつ」が21.2％、「みそ」が14.8％

2：物価高や人手不足：2024/10/05 07:24:00
提供価格は「1,000円の壁」に阻まれ、値上げもままならない

3：平ザルで麺上げ：2024/10/05 07:26:00
麺は自家製でスープもお店で仕込んでます。

4：家ラーメン：2024/10/05 07:28:00
家系じゃなくて家ラーメン、押し出し式製麺機。

5：焼鶏ラーメンあらや：2024/10/05 07:51:00
🍜春日井市小野町2-186
☀️7:00〜10:00 ランチ10:00〜14:30
特上鶏肉中華そば　にんにくたまり醤油　１４７０円
ライス　１００円

6：にんにくたまり醤油中華そば：2024/10/05 07:53:00
たまりブラック系ラーメン

7：中国雲南酒家麗江：2024/10/05 14:02:00
https://www.reikoh.com/

8：すり鉢中華そば：2024/10/08 04:17:00
すり鉢の丼におろしにんにくを擦ってから スープを入れて作る

9：ミゾグチヤ猪子石店：2024/10/14 07:36:00
名古屋市名東区猪子石2-502 ユタカビル 1F

10：幹一社１一社～引山：2024/10/14 07:38:00
猪子石小学校（バス）

11：名無しさん：2024/12/24 19:26:00
横浜家系ラーメンは家系ではない資本系なのだそうだ。

12：横浜家系ラーメン：2024/12/24 19:27:00
基本的には工場のセントラルキッチンで調理

13：名無しさん：2024/12/24 19:32:00
店炊き家系。

14：ラーメン福土古店：2025/01/14 19:58:00
https://ra-menfuku.com/index.html

15：楓花亭：2025/01/22 02:10:00
東海市大田町下浜田147-36 ブレイクビル 2F
太田川駅より徒歩1分

16：とんこつ：2025/01/22 02:14:00
痛風になるので週一以上は食べれない。

17：仙台店：2025/02/04 13:59:00
新橋店、新小金井店が人手不足で閉店。

18：仙台二郎：2025/02/04 14:02:00
ラーメン二郎新小金井街道店

19：ラーメンショップ椿：2025/02/04 14:08:00
◯つばき食堂

20：名無しさん：2025/02/26 01:19:00
山岡家の特製味噌

21：味千ラーメン：2025/03/05 20:30:00
豚骨スープが、工場で煮込んだ濃縮液を沸騰したお湯に入れるという

22：名無しさん：2025/03/06 08:57:00
カエシに塩を入れず、醤油にうま味調味料を入れて醤油感を出す

23：だしが良くでる宗田節：2025/03/06 09:01:00
アミノ酸と核酸を組み合わせる事で旨味は数倍になる

24：名無しさん：2025/03/06 09:02:00
90℃で10分以上加熱すること

25：名無しさん：2025/03/06 09:09:00
こぶなりかつおぶしなりのだし

26：具なしラーメン：2025/03/06 09:18:00
素ラーメン。

27：素ラーメン：2025/03/06 09:20:00
うどんの汁に中華麺を入れた料理

28：黄そば：2025/03/06 09:21:00
茹でた中華麺にうどんのだし汁をかけたもの

29：名無しさん：2025/04/04 17:53:00
餃子定食が１０００円の時代だからなあ。

30：名無しさん：2025/05/31 08:25:00
ラーメン山岡家　売上高約345億円　店舗数　188店舗
幸楽苑　売上高約268億円　店舗数　389店舗
丸源ラーメン　売上高約181億円　店舗数　219店舗
一風堂　売上高約155億円　店舗数　118店舗

31：名無しさん：2025/05/31 08:26:00
日高屋　売上高約556億円　店舗数　457店舗
リンガーハット　売上高約479億円　店舗数　559店舗

32：名無しさん：2025/05/31 08:29:00
醤油ネギラーメン

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合言葉は「ばど」です

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