(ｽﾚﾀｲ)旧黒川本店系列
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1：旧黒川本店系列：2024/06/28 20:45:00
本家若鯱家（現鯱乃家）の系列
名古屋市北区田幡２丁目１４−１
名古屋一円のうどん屋の跡取りが修行する店でもあった。
2：若鯱家：2024/06/28 20:47:00
平成4年、本家の「若鯱家」は暖簾を「本店鯱乃家」に変えた。
3：若鯱家：2024/06/28 20:49:00
1987年、ここで働いていた方が栄に店舗を出した際、若鯱家と名乗り、その名前を商標登録した。
4：若鯱家：2024/06/28 20:50:00
https://www.wakashachiya.co.jp/
5：若鯱家：2024/06/28 20:53:00
ネギは時期によって香りや味の良いものに替え、豚肉は「スギモト」・揚げは「くすむら」と、名古屋でも老舗のお店からそれぞれ取り寄せています。とくに揚げについてはカレールゥのとろみと辛さに負けないように、若鯱家オリジナルのものを作っていただいてます。
6：若鯱家 極楽本店：2024/06/28 20:56:00
愛知県名古屋市名東区極楽3-47
2010年2月28日閉店
仕入れ元のカレー粉屋さんが廃業のため今までのカレーうどんの味が維持できない。
7：若鯱家：2024/06/28 20:57:00
豚肉は「スギモト」・揚げは「くすむら」
8：黄色いカレー：2024/06/28 21:17:00
小麦粉とラードは同量です。
9：カレーうどん：2024/06/28 21:18:00
ネギ、豚肉、油揚げ
10：カレーうどん：2024/06/28 21:21:00
出汁にカレー粉を加え片栗粉でとろみをつけたもの。
11：名古屋あげ：2024/06/29 02:40:00
赤味噌と大豆、ねぎ、椎茸を挟み、トースターやフライパンで軽く表面を炙る
12：黄色いカレー：2024/06/29 10:13:00
小麦粉とラードは同量です。
13：黄色いカレー：2024/06/29 14:45:00
極楽本店が守ったカレーうどんの味。
14：若鯱家 極楽本店：2024/07/03 10:21:00
若鯱家 極楽本店のカレーは黄色かったね。
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