名古屋で自店炊きとんこつ

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名古屋で自店炊きとんこつ

1 名前：24時間炊き続ける店：2024/06/13 11:40:00: 醤油豚骨
自店炊き家系、山岡家、自家製麺のラーメン屋。
家系ラーメンのスープは自店炊きに限る。
2 名前：24時間炊き続ける店：2024/06/13 11:40:00: 鶏ガラは弱火かつ短時間、少量の骨で出汁がとれるが、
豚骨は強火かつ長時間大量の骨を煮立てないと出汁がとれない。
3 名前：本郷亭：2024/06/13 11:41:00: 本郷亭ではゲンコツからスネの真ん中あたりまでの部分を使っています。
骨は細かく割り、煮崩れしないように２段階にわけて１０時間ほどかけて煮込みます。
骨髄はもちろん、ひざ関節の軟骨や腱のエキスなどすべてのうま味が溶け込んでこそ、
トロリと濃厚な深みある豚骨エキスが完成します。
4 名前：ラーメンライス：2024/06/13 11:42:00: ライス無料だぎゃ
5 名前：煮込みラーメン：2024/06/13 11:44:00: 自店炊き豚骨スープの煮込みラーメンとかあるのかなあ？
6 名前：自店炊き家系：2024/06/13 11:45:00: 美味しいスープ。
7 名前：侍伏見店：2024/06/15 21:35:00: 名古屋市中区錦2-16-22 第2ﾌﾞﾗｽﾄﾝﾋﾞﾙ1F
8 名前：本郷亭：2024/06/16 20:40:00: 本郷店・千種店・焼山店・長久手店　全日ランチタイム（11:00～14:30）は　食べ放題！

焼山店
名古屋市名東区牧の原3-806
9 名前：名無しさん：2024/06/16 20:45:00: 生ニンニクと刻みショーガは欲しい。
10 名前：自店炊きとんこつ：2024/06/17 09:27:00: トンコツ醤油ラーメンにライス～
11 名前：横浜家系ラーメン英吉家：2024/06/18 15:53:00: 名古屋市天白区塩釜口２丁目８０１
12 名前：謎：2024/06/21 17:55:00: 店炊きの豚骨ラーメンばかり食べてたら、インスタント麺4が不味くて食えなくなった。
13 名前：名無しさん：2024/06/21 17:57:00: インスタント麺が不味くて食えなくなった。
14 名前：王道家：2024/06/21 18:32:00: 豚骨スープがうますぎる。
15 名前：名無しさん：2024/06/21 18:33:00: インスタント麺が不味くて食えなくなった。

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