鶏と大根の白だしさっと煮鍋

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鶏と大根の白だしさっと煮鍋

1 名前：名無しさん：2026/02/17 21:28:00: 【材料】（2〜3人分）
鶏もも肉（またはむね肉）：1枚（約250〜300g）
大根：1/3〜1/2本
水：800ml〜1000ml
白だし：大さじ4〜5（白だしの濃さに応じて調整）
お好みで：ネギ、生姜スライス、柚子胡椒
【作り方】
下準備: 大根は皮をむき、厚さ1cm程度のいちょう切り、または半月切りにする。鶏肉は一口大に切る。
炒める（お好みで）: 鍋に少量の油を引き、鶏肉の表面を軽く炒める（香ばしさが出る）。
煮る: 水と白だしを入れ、沸騰したら大根を入れる。
仕上げ: 大根が柔らかくなるまで弱火で15分ほど煮込む。
完成: 最後に長ネギや生姜を加えてさっと煮て完成。柚子胡椒を添えても美味しいです。
2 名前：名無しさん：2026/02/17 21:28:00: 大根の切り込み: 大根に十字の切り込みを入れておくと、味がしみ込みやすくなります。
鶏肉の投入タイミング: 鶏肉は水から入れておくと、良い出汁が出ます。
大根は先に入れる: 大根は火が通るのに時間がかかるため、鶏肉の炒め工程のあと、先に煮るのがおすすめです。
3 名前：名無しさん：2026/02/17 21:29:00: 大根 1/4本(300g)
鶏肉(モモ) 150g
A 水 500ml
A 白だし大さじ3
4 名前：鶏と大根の白だし鍋：2026/02/17 21:30:00: 鶏肉と大根の旨味を白だしで引き立てる、簡単で定番の鍋です。
5 名前：白だしさっと煮鍋：2026/02/17 21:32:00: キャベツと豚バラ
6 名前：名無しさん：2026/02/17 21:34:00: 【A】割烹白だし150ml
【A】水　　　　1050ml
7 名前：名無しさん：2026/02/17 21:58:00: 魚の切り身を汁にくぐらせて食べる。
8 名前：名無しさん：2026/02/25 10:30: 鶏もも肉･･･500g
大根･･･500g
こんにゃく･･･1枚
【A】
水･･･200ml
酒･･･大さじ2
みりん･･･大さじ2
醤油麹･･･大さじ1
味噌･･･大さじ2
砂糖･･･大さじ1
和風顆粒だし（ほんだし）･･･小さじ1
にんにく麹･･･少々
生姜麹･･･少々

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