1 名前：根深鍋：2025/09/09 05:07:00

シーチキンとネギ、豆腐でねぎま鍋

2 名前：シーチキンねぎま鍋：2025/09/09 05:08:00

水500ml
和風だしの素（顆粒）小さじ1
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ3
酒大さじ1
砂糖小さじ1

3 名前：名無しさん：2025/09/12 20:38:00

ブロッコリースプラウトを添える。

4 名前：ねぎま鍋：2025/12/30 15:40

● まぐろの刺し身 1冊（200gくらい）
● 長ねぎ 2本
● 昆布のだし汁 3カップ
● 塩 小さじ1/4
● 薄口しょうゆ 小さじ1
● ゆずなどの柑橘 適量
● 〆ごはん 適宜

5 名前：ねぎま鍋：2025/12/30 15:42

基本の材料（2人分）
まぐろ（刺身用・赤身〜中トロ）…200g
長ねぎ…2本
だし（昆布だし）…400ml
しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ3
砂糖…小さじ1〜2
（好みで）豆腐・春菊・しらたき
作り方
ねぎは4〜5cmに切り、軽く焼き色を付ける（甘みUP）。
鍋にだし・調味料を入れて温める。
ねぎを入れ、火が通ったらまぐろを入れる。
まぐろは火を通しすぎないのがコツ（表面が色変わりでOK）。
美味しくするコツ
まぐろは加熱用に少し厚めに切る
最後はうどん or 雑炊で〆る
江戸風に七味を少々

6 名前：名無しさん：2025/12/30 15:43

江戸風に七味を少々

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