(ｽﾚﾀｲ)安吾鍋
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1：坂口安吾：2026/02/15 19:47:00
大鍋に日本酒を一升ビン丸ごと入れて、大根と鶏肉で出しをとって、魚と肉は新鮮な材料をそろえて豪快に食するという鍋。
2：雑炊：2026/02/15 19:49:00
雑炊の最後の仕上げに高価なチーズ（当時は、一般の人は中々手に入らないもの）を大量に入れて煮込む
3：わが工夫せるオジヤ：2026/02/15 19:52:00
スープストック: 肉や野菜を三日以上煮込んで作ったスープを用います。
味: スープ自体は濃厚で荒削りな味ですが、オジヤにすると驚くほど平凡で目立たない味に落ち着く、とされています。
4：わが工夫せるオジヤ：2026/02/15 19:55:00
私は二年前から、肉食することは一年に何回もないのである。それまでは、特にチャンコ鍋（相撲とりの料理で、いろいろの作り方があるが、主として獣肉魚肉野菜の寄せ鍋のようなものである）を愛用していた。
そのうちに、鍋の肉は食う気がしなくなり、人に中身を食べてもらって、あとの汁だけでオジヤをつくって、それだけを愛用するようになった。
スキヤキにしても、肉は人に食ってもらって、ゴハンに汁だけかけて食う。肉の固形したものを自然に欲しくなくなったのである
5：名無しさん：2026/02/15 19:57:00
京都のギボシという店の昆布をのっけて食べる。
6：名無しさん：2026/02/15 19:59:00
醤油で炊いた塩昆布
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