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【10:17】味噌煮込みうどん
- 1 名前：名無しさん：2025/11/23 19:40:00
- 砂糖 大さじ1
水(カラメル用) 小さじ1
赤味噌(普通の味噌でもOK) 大さじ2
めんつゆ(3倍タイプ) 大さじ1
みりん 大さじ1/2
けずり粉(魚粉) 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
水(スープ用) 350ml
- 8 名前：名無しさん：2025/11/29 03:42:00
- 材料(1人前)
お水 300ml
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
けずり粉(魚粉、だし粉) 小さじ1
和風顆粒だし 小さじ1/2
昆布茶(昆布だし) 小さじ1/3
砂糖 ひとつまみ(約1g)
冷凍うどん(茹でうどん) 1袋
天かす(お好み) 好きなだけ
- 9 名前：生うどん：2025/11/29 11:40
- 金トビの生太うどんの標準茹で時間は１５分だが、煮込みうどんにするには、茹で時間１０分が宜しい。
- 10 名前：名無しさん：2025/11/29 13:55
- 生うどんは柔らかくなりやすいので茹で時間を短くする。
- 11 名前：名無しさん：2025/11/29 13:56
- ネギ、アブラアゲ、玉子
- 12 名前：名無しさん：2025/11/29 13:57
- 味噌煮込みに豆腐やご飯が美味しい。
- 13 名前：名無しさん：2025/11/30 20:59
- 材料（1人分）
ゆでうどん：1玉
牛薄切り肉：80g程度
白菜：適量（1〜2枚）
長ねぎ：1/3本
しいたけ：2個
絹豆腐：1/4丁
しらたき（または春雨）：適量
卵：1個
水：150ml程度（鍋の大きさによる）
薬味（お好みで）：春菊、七味唐辛子など
【特製割下】
しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1
酒：大さじ1
- 14 名前：名無しさん：2025/11/30 20:59
- 作り方
具材を切る: 白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、しいたけは飾り切り（または半分に切る）、豆腐は4等分に切ります。
割下を作る: 土鍋や鍋に水と【特製割下】の材料（しょうゆ、みりん、砂糖、酒）をすべて入れ、よく混ぜて中火にかけます。
煮込む: 沸騰したら、白菜、長ねぎ、しいたけ、豆腐、しらたきを入れ、野菜がしんなりするまで煮込みます。
うどんと肉を加える: ゆでうどんを軽くほぐして鍋に加え、その上に牛肉を広げ入れます。牛肉の色が変わるまで煮込みます。
卵を加える: お好みで溶き卵を回しかけたり、卵をそのまま落として半熟にしたりします。
仕上げ: 卵がお好みの固さになったら火を止め、食卓にそのまま出します。お好みで春菊や七味唐辛子を加えてお召し上がりください。
すき家の「牛すき鍋定食」は店舗でグツグツ煮込みながら提供され、テイクアウトも可能です。このレシピで、お店の味をご自宅で再現してみてください。
- 15 名前：名無しさん：2025/12/01 01:59
- 牛肉切り落としと白菜、豆腐入れたら牛すき鍋になった。
- 16 名前：名無しさん：2025/12/02 02:42:00
- 鶏肉、白菜の味噌煮込み。
- 17 名前：名無しさん：2026/02/12 02:18:00
- 【材料一覧】
冷凍うどん…1玉
ネギ…適量
豚こま肉…80g
【調味料一覧】
水…300cc
ヒガシマルうどんスープ…1袋
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